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2016年8月3日 星期三

15個在北海道必敗必吃的食物清單


其實我很少寫血拚文,我常常搬家,而搬家的好處就是會讓你學會節制,不亂買東西。否則一堆東西又要打包又要裝箱。這些年在歐美旅行跑跳,也學會了用照相機捕捉最美麗的紀念品,(然後這些最珍貴的紀念品也全放到部落格上貢獻給我的粉絲們)用雙眼和鏡頭捕捉一生的回憶。或許是歐美的東西真的沒那麼好買,畢竟我也不收集名牌,最多就買些明信片紀念磁鐵,又或者是當地的畫等等,我最近常跑跳的國家公園,最主要去看的就是天然景觀。但這次到日本,我才對於買紀念品這件事情徹徹底底地改觀。日本的東西真的超乎想像中的好買,於是決定集結一篇有關於去北海道必敗的好物供大家參考。
先說明,日本藥妝店好買到買不完,但由於我事先沒做功課,所以這次在藥妝店停留的時間相對來說比較少。除此之外,我知道日本令人失心瘋的小物也很多,行銷包裝的技術一流,大大刺激你的購買慾。但那些好看卻不中用的東西實在是因人而異,所以因此這次的必敗清單裡面,以最實際的食物為主(沒辦法,畢竟逮完郎,怎樣都是吃飯皇帝大)。除了吃的伴手禮之外,也分享來北海道必吃必享受的美食。
  • 羅糾和利尻昆布

(圖片取自於網路)
北海道三面環海,日本昆布80%都產於北海道,屬於相當家常卻又高營養價值的料理。而市面上大部分的昆布,都以日高昆布為主,用來熬湯或是做味噌湯的湯底。但來北海道,最主要該買的是羅糾和利尻昆布兩種,屬於較稀有,但昆布味道也更為厚實鮮美的品種,而價錢也相對的高出一些。味噌湯
這邊順便分享昆布高湯的料理方式,將大約10公分長的昆布剪下,放入冷水中浸泡2-3小時。之後將泡軟的昆布另外放入湯鍋中,煮到快要滾的時候,再加入柴魚片(或是鰹魚粉)。湯滾之後,便是昆布高湯,可直接加入味噌、豆腐、鮭魚等等變成味噌湯,也可冰鎮過後隔天再拿出來熬煮其他湯品。用昆布高湯做出來的味噌湯也特別鮮美好吃,大大推薦。
  • 味噌
味噌在日本實屬常見,價錢是我在米國的日本超市所買到的一半價格。味噌有分白味噌和赤味噌兩種,都是利用大豆發酵產品,也非常營養可口。赤味噌味道較濃郁,也比較鹹一點點,白味噌則是味道相對清淡甘甜。據說關東人偏好赤味噌,而關西人則偏好白味噌,見仁見智。而有些的味噌也已經加入柴魚粉調味,喝起來湯頭更有味道。
  • 北菓樓的甜點
北海道以鮮奶著名,而北菓樓的招牌 “妖精之森 年輪蛋糕” 就是用北海道純淨的鮮奶,充滿礦物質的純淨水源,以及北海道新鮮的雞蛋烘培而成。造型靈感來自於森林裡的樹幹,一層一層綿密的蛋糕,好似樹幹中一層又一層的年輪。好吃卻不黏膩,還有蜂蜜的清香夾雜著天然的奶香,真的是來北海道必嘗的甜點之一。
另外北菓樓所產的炸米果餅乾,用北海道的海鹽和非常非常好吃,比一般的米菓口感又更綿密一些。再另外搭配鮭魚、干貝、蝦仁等當地的海鮮,會讓你一口接著一口吃個不停。

(圖片取自於官網)
最後推薦的是只能在北菓樓食用的泡芙,看起來非常豪邁的一顆,喜歡泡芙的朋友也可以在這裡嘗試看看。
  • 六花亭的甜點

(圖片取自於網路)
另外一個在北菓樓隔壁的六花亭,是另一個歷史悠久的甜點店。除了著名的招牌葡萄奶油夾心餅乾之外,Dr. Phoebe這趟旅行最愛的千層酥也在其中。兩頭的餅乾考得酥脆,是我在歐洲維也納之後都沒吃到如此脆皮的口感,搭配中間甜而不膩的夾層。
  • Le Tao的甜點
Le Tao是另一家著名的甜點店,以麝香葡萄的生巧克力著名。另外有名的是紅茶金字塔和雙層起司蛋糕據說也很有名,我有試吃雙層起司蛋糕,但感覺就是還好(或許我習慣的是紐約起司蛋糕的口感)。麝香葡萄的生巧克力微甜,但卻有股清新的葡萄香,真的是很好吃的一道甜點,和我在歐美吃到的巧克力都截然不同,大推給各位。
  • 日本保健品

(圖片取自於網路)
日本保健品百百種,其中也包括各樣酵素、維他命類、眼藥水等等。最受台灣人歡迎的不外乎是合利他命,據說是日本伴手禮榜上的蟬聯第一名,深得長輩親戚的喜愛,在日本的價錢是台灣購買的三分之一價格。。
  • 干貝柱
干貝柱也是乾燥的干貝,在北海道的市場中隨處可見,大小不一,價錢也比台灣來的相對便宜。乾燥的干貝可能來燉湯或是來做糯米飯,增添一些海鮮的風味。
  • 撒在飯上面的鮭魚香鬆粉

(圖片取自於網路)
撒在飯上的北海道鮭魚粉,一大罐是台灣買一小罐的價格。另外也有看到蟹肉、芥末的口味,而最深得我心的反倒是芥末口味,香濃又好下飯。拿來做伴飯也很合適。
  • 會變色的玻璃杯以及不會灑出來的玻璃調味罐
有圖有真相…冰水時變成藍色的杯子圖樣。
熱水時則變成粉紅色的杯子圖樣。
雖說這並不是食物(廢話),可和吃的喝的用的也都有直接關係,所以也就把它納進來了。這是我在小樽第一次碰到會變色的玻璃杯。另外就是倒醬油時不會溢出來的調味罐,這很多家都有在賣,不但賣像可愛,而且不會溢出來這件事情深得我心,所以就拜下去了。
  1. 十六茶

(圖片來自於網路)
十六茶是我生平第一次來日本才喝到(沒錯我見識粗淺請各位不要嫌棄XD),才喝一次就立刻愛上。很難想像茶香濃郁的十六茶完全不含咖啡因,而這次在北海道買到的是沖泡式的茶包。台灣據說已經有出保特瓶罐裝飲料了,因此大概不稀奇,但喜歡直接喝茶包的朋友還是可以試試看。冷沖熱泡都非常ok(我知道我聽起來像夜間購物台頻道,但我真的是純粹分享沒在寫業配!真的!)。
同場加映:以下是帶不回去,但是必吃不然後悔的北海道美食
  1. 夕張哈密瓜
在日本人眼裡,哈密瓜是非常珍貴的水果。而其中又以夕張哈密瓜最為出名。這次在函館朝市吃到的夕張哈密瓜不但入口即化,每一口都像蜂蜜般的滴進嘴裡,太太太好吃了。是我這生吃過最鮮甜的哈密瓜。據說今年最甜最頂級的夕張哈密瓜,拍賣會上兩顆拍到三百多萬(詳細新聞看這裡:http://www.epochtimes.com/b5/16/5/26/n7933144.htm),超級誇張。因此有機會來北海道的朋友,看到夕張一定要嘗一下!
  1. 新鮮的海膽
其實我本身沒那麼愛吃海膽,總覺得會有揮之不去的一股腥味。但在北海道,我卻吃到最新鮮原味的海膽。不用添加任何調味料就很讚了!不得不說,真的是我吃過最好吃的海膽!如果是海膽控來北海道應該會瘋掉吧!
  1. 吃起來會令你感動的海鮮丼飯
新鮮的生鮭魚、干貝、外加北海道的蟹肉,一碗看似單純,實則人間美味的北海道海鮮丼飯就此誕生。雖說我是在函館朝市吃的,但其實在很多地方都看的到海鮮丼飯。入口即化的生魚片,新鮮厚實的干貝,我只難過說以後吃米國的日本料理都會大失所望。整個標準被北海道的海鮮丼飯毀掉呀!
  1. 北海道的牛奶冰淇淋(女子修道院旁邊的那家)
最知名的牛奶冰淇淋,也是號稱北海道最好吃的冰淇淋據說是女子修道院旁邊那家。奶味頗濃,不太甜,和我吃過的冰淇淋口感完全不一樣。多了醇郁的奶香。好不好吃我認為看個人口味,但的確在全世界都吃不到奶味如此純正的冰淇淋是真的。
  1. 壓軸:北海道的鱈場蟹
螃蟹在北海道隨處可見,但一定要試試北海道的鱈場蟹!那扎實的口感至今令我十分懷念(和米國人愛吃的魚漿假蟹肉 imitation crab完全是不同等級和層次的事情)。當時只可恨自己的胃不夠強大,一下子就飽了,沒辦法多吃幾隻。
最後還是提醒各位,每個人對於該買、好買的定義都不一樣。這只是我本身主觀的看法,分享出來給各位。由於日本大部分的觀光客都來自於台灣,好奇各位去北海道都會帶些甚麼食物回來呢??又或者會吃些甚麼東西呢?
以上海鮮和水果來自於函館朝市,資料如下:
日文地址:〒040-0063 Hokkaido Prefecture, Hakodate, 若松町9−19
英文地址:9-19 Wakamatsucho, Hakodate, Hokkaido Prefecture 040-0063, Japan
電話:+81 138-22-7981
營業時間:每天5:00am—2:00pm

冰淇淋來自北海道修道院,資料如下:
修道院地址:Japan, 〒042-0914 Hokkaidō, Hakodate-shi, Kamiyunokawachō 上湯川町346(冰淇淋店在入口的隔壁)
電話:+81 138-57-3331
網址:hakobura.jp
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